*

どうしても美味しいラーメンが食べたくなったので、3時間かけて作ってみました!

スポンサーリンク

土日は京都観光ガイドの「ことぶら」で、皆さんと一緒に観光地で楽しい時間を過ごさせて頂いている僕ですが、ウィークデーはどうしてるかと言いますと、観光ライターの仕事や、ウェブショップの運営をしているので、一言で言いますと一日中自宅で引きこもり生活なんです。

 

スポンサーリンク

こんにちは。ことぶら田中です。

自宅で引きこもり生活をしていると、突然天からの声が聞こえて来て、様々な衝動に駆られる事があります。

今日は天から「ラーメンを食べたいんじゃねぇの?」という声が聞こえて来て、どうしてもラーメンが食べたくなったのです。

で、何をとち狂ったのか、スーパーに出かけました。

IMG_3548

昨日の京都学セミナーでも話したのですが、実は京都は全国有数のラーメン激戦区。

そんな激戦区のプライドをかけて、ラーメン作りをするために食材を買いにいったのです!

 

帰宅してすぐにラーメン作り。先ずはチャーシューから作りました。豚バラブロックを醤油に浸し、みりんとニンニク、塩と砂糖を投入。

 

IMG_3550

 

煮ること40分。途中何回かひっくり返しながらそれっぽい色になってきました。

IMG_3556

そしてチャーシューが完成!

IMG_3559

切っていくと、めっちゃ美味しそうな仕上がり!つまみ食いをしたら激ウマでした!

IMG_3561

 

この段階で「ふふふ、さすがラーメン激戦区の京都で生まれ育っただけの事はある」と思いながら、次はスープ作りに入ります。

 

ラーメンを食べるのは大好きなのですが、作るなんてド素人の我流、とりあえず鶏ガラを買っておけば間違いないやろうと思って鶏ガラをお湯にくぐらせ、一旦洗ってから水に漬けました。

IMG_3554

 

水に浸してから火をかけて、玉ねぎ、にんじん、鳥の軟骨、鳥の挽肉を投入して2時間半ほど煮込みました。

IMG_3555

 

途中で煮卵も作ろうと投入。

IMG_3558

 

しばらく茹でたあと、先ほど作ったチャーシューの煮汁に漬けておきました。

IMG_3564

 

スープもいい感じに。

IMG_3569

 

味見をすると、何となくコクが無かったので、キッチンにあった鰹節を「放り込め♪放り込め♪鳥谷!」ってぐらいの勢いで放り込みました。まぁ、その勢いは阪神ファンにしか分からないと思いますが。

IMG_3565

味見を重ね、だんだんそれっぽくなってきたので、いよいよ麺をゆでます。

麺はストレートの生麺を使用。

IMG_3563

 

2分で茹で上がり!

IMG_3573

 

チャーシューの煮汁を醤油ダレに流用。

IMG_3572

 

そこに完成したスープを投入。

IMG_3575

 

麺を「放り込め♪放り込め♪マートン!」っていうくらいの勢いで投入。

IMG_3582

で、トッピングを加えて完成しました!

 

IMG_3585

 

恐る恐る食べますと、美味しかったです!

 

いやぁ、正直ブログのネタ的には「激烈にマズイ!」か、「信じられないくらいに美味しい!」っていうセンセーショナルな感じが欲しかったのですが、我ながら結構おいしいやん!っていうレベルでした。

 

アッサリスープで、こういうラーメン屋さんが有ってもいいんじゃ無いかなってくらいの味でした。

味だけで勝負は出来ないけれども、経営戦略が間違って無ければ結構流行るんじゃ無いかな?って言うくらいの味。

当ブログの戦略的には微妙な感じです。

 

作り方は覚えているので、もし皆さんが我が家で飲んだ時には、シメに食べましょうね♪

 

 

スポンサーリンク

関連記事

伊勢神宮の式年遷宮(第61回)専属カメラマンに撮影して頂きました!

先日、壬生寺(みぶでら)の近くのとある場所に遊びに行きました。 その場所にはこのような美しい着

記事を読む

11/4(水)京都市の西の上空でUFOを目撃!?

京都市東山区に有る南禅寺。昨日(2015年11月4日)は南禅寺から水路閣(すいろかく)という水路を歩

記事を読む

京都市山科区にロンドン仕込みのカリスマ美容師がいるとの事で訪ねてみました

京都市山科区にロンドン仕込みのカリスマ美容師がいると言う噂を聞きつけ、噂の真相を確かめるべく行って来

記事を読む

愛犬の弥七。動物占いの結果は?(京都観光には全く関係ないけど)

今日のブログは読むだけ時間の無駄かも知れません。 今日は京都観光のお話とも、京都のおすすめスポ

記事を読む

京都を満喫!途中で読むのを辞めても良い、わたくしの1週間の日記

こんにちは。ことぶら田中です。 さて、今日のブログの投稿は私が1週間どうやって過ごしていたかの

記事を読む

2人でタコ焼き食べて7,500円請求されました!ホントの話しです

※冗談が通じる人のみお読みください。   本日(2019年6月29日)は、仕事

記事を読む

久々にお休みを頂いて京都観光。マイおすすめスポットを巡ってきました。

  先日久しぶりにお休みを頂いて、完全にプライベートでお寺巡りをしてきまし

記事を読む

実は「ことぶら」には秘密の裏組織が有ります。京都観光以外の秘密組織とは?

(最初に言っておきますが、今日のブログはいつも以上に中身が有りません。シャレの通じる方だけ読んでくだ

記事を読む

祇園祭の後祭。山鉾巡行を見学してきました!

本日(2014年7月24日)、祇園祭の後祭の山鉾巡行を見に行って来ました! 本日のガイドはこの

記事を読む

人生最後のお酒は地下鉄東西線烏丸御池駅近くの居酒屋で&今年の京都観光ことぶら総括!

この投稿が2015年の最後の投稿となります。皆さま、今年も一年間本当に有難う御座いました。全国各地か

記事を読む

恐怖!本日のスイーツ会で心霊現象発生

※冗談が通じる人のみお読みください。   こんに

2人でタコ焼き食べて7,500円請求されました!ホントの話しです

※冗談が通じる人のみお読みください。   本日(

降水確率20%でも、雨男が参加するとやはり雨!ルーレットツアー開催

本日(2019年6月22)は、ルーレットツアーを開催いたしました。

グロ注意!参加者はタコ?本能寺の変を再現するスパルタウォーキングツアー開催

※冗談が通じる人のみお読みください。 晴天の中のJR亀岡駅。

スイーツ会開催!&FM京都αステーション出演情報

※冗談が通じる人のみお読みください 奇数月に開催しているスイーツ

→もっと見る

  • follow us in feedly
PAGE TOP ↑